フォーティン トーキョーで食べてみた！ 日本初出店 本場ベトナム・牛肉フォー専門店

アクセス・店の様子

フォーティントーキョーさんは、池袋東口のサンシャイン通り、ABCマートのある十字路を曲がったところに店舗があります。

お店は、地下にあります。

店内は、壁に向かってのカウンター席メインで、フロアの中央には大きなテーブルを囲んだカウンター席もあります。

混雑具合

味も確かな話題の人気店ですので、お昼のピークタイムはすごく混雑します。詳しくはこちら。

牛肉フォー専門店『フォーティン トーキョー』の行列・混雑具合は？ 休日昼に並んだ時の体験談

さっそく実食

こちらが、名物の『牛肉のフォー パクチー普通盛（税込840円）』です。

シャキシャキのネギとパクチーが良いバランスで、たっぷり入っています。牛肉は肉質と味わいがしっかりしていて、これまた美味しいです。

麺とスープはこちら。スープはさっぱりあっさりしながらも、風味と旨味がバツグン。なんて上品な味わいなんでしょう。

麺はやわらかく、啜り具合もバツグンで、本当に美味しいです。

そして、フォーといえば、トッピングでの味変です。

卓上調味料は、チリソース・ライム・ニンニク酢・ヌクマム（ベトナムの魚醤）があります。いずれも少しずつ足していくと、色んな味わいが楽しめつつ、自分の好みの味が見つかっていきます。（味変で楽しむのは、本場の食べ方でもあるそうです。）

半分ほど食べたところで、すだちを絞って召し上がり。これは絶対にやったほうがいいです。味が全体的にさらにひきしまって、超おいしくなります。

最後は自分好みに仕上がったスープをひたすら頂く。調味料のニンニク酢だけでなく、どうも最初からニンニクも入っているようで、ずっと食欲を増進させてくれていたのは、このおかげか！とも気づきます。

本店の創業者ティンさんから譲り受けたレシピをもとに仕上がる、絶品フォー、本当に美味しいです。

参考：日本出店までの経緯！

日本出店までの経緯をとても詳しくインタビューされている方の記事があります。読むと、さらにお店への興味が強まりますので、気になる方はぜひ参考に！