ミシュランに掲載された銀座の有名なラーメン屋『銀座 篝』は、2017年5月、池袋西口の地下モールEchikaにオープンしました。
先日、名物「鶏白湯SOBA」をいただきましたところ、まさに「上品なおいしさ」でした。
アクセス・店内の写真
池袋西口の地下モールEchikaを歩いた先に、『銀座 篝』さんがあります。
店内は、カウンター席のみで。とても綺麗にしてあります。
ラーメンの到着を待ちます。
さっそく食べてみる
こちらが鶏白湯SOBA（950円）です。
スープ味変用の、国産生姜のすりおろしと、フライドオニオン。
食べている途中で、少しずつ入れていきます。
具材が、彩り豊かでおしゃれ。まさかのトマトにびっくり。
どれも美味しいです。
もっちり中太麺は、歯ごたえと啜り具合バツグン。
うますぎの鶏バイタンスープのトロミと濃厚さに、よくマッチします。
味変を楽しむ
先ほどの国産生姜・フライドオニオンに加え、有機玄米酢と黒七味で、味変を楽しめます。
元々がチキンベースなため、味変するとドンドン美味しくなります。
生姜でさわやか。酢でまろやか。黒七味で味がしまります。
全体的なボリュームもちょうど良くて、男女問わず、楽しめるお店です。（大食いの人は、大盛にしたほうが良いかもです。）
