2017年10月、フランス・ブルターニュの美味しさをコンセプトにした、焼き菓子専門店『ビスキュイテリエ ブルトンヌ』の3店舗目が、池袋東武にオープンしました。
先日、名物のフィナンシェを買ってみたところ、香り高く風味豊かで、生地も味わい深くて最高の食感。要するにめちゃくちゃ美味しかったので紹介します！
アクセス
池袋の駅中、東武百貨店のB1F・9番地にビスキュイテリエ ブルトンヌさんがあります。
色んな焼き菓子が売っていて、見ているだけでも楽しい素敵なお店です。今回は、名物のフィナンシェを買ってみました。
過去最高級のフィナンシェのおいしさに舌鼓
さっそく持ち帰って、食べてみます。
見た目は、オーバル型のスタンダードなフォルムですが、焼き方がものすごく美しく、色が均一に整っているところから、すでに美味しさを感じます。
カットしてみると、断面はこんな感じです。
そして食べてみると……
め、めちゃくちゃウマい。
今までに食べてきたフィナンシェは何だったんだろうってくらい、美味しいです。
味の感想
肉厚な生地は、しっとり香ばしく。バターやアーモンドなどの香り高い風味、食感、味わい、いずれも最高です。
なんでも、バターはほどよい頃合まで焦がして、アーモンドは皮付きのプードルを使用。深いコクと香ばしさを閉じ込めて焼き上げており、隠し味のゲランドの塩が素材の美味しさをより一層ひきだしているそうです。
フィナンシェの中でもトップクラスに美味しいので、池袋東武に立ち寄った際は、ぜひお試しを！ 再訪必至のお店です。
