2018年9月25日にオープンした、『らぁ麺 はやし田 池袋店』は、新宿に本店を構える超人気ラーメン屋です。
「鴨と大山どり」をたっぷり使用した、濃厚鶏清湯スープはとても上品な仕上がり。今回は「つけめん（税込850円）」をいただきました。
アクセス・行き方
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つけめんを食べてみた！
こちらがはやし田さんのつけめん（税込850円）です。
鶏チャーシューと豚チャーシューがのっています。
スープは強めの醤油で、サラッとしています。タケノコシナチクも入っています。
麺は加水麺で、つるつるもちもちしており、啜り具合、ばつぐん。とてもおいしいです。
スープに浸けると、かろやかな脂が麺に絡んで、風味と旨味がそれだけでバッチシつきます。上品に魚の旨味が凝縮されており、ドロリとしたスープの絡みなくして、これだけ強い味が麺につくのが驚きです。
スープ割は、カツオダシで割ります。先ほどまでの、強力な魚介味が、軽やかなカツオスープになって、これまた驚きです。
麺に絡むスープがあっさりで済むので、夜に食べても罪悪感が少し減るつけめんかもしれません！
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