ハワイアンな雰囲気で有名な池袋のラーメン屋『Hulu-lu（フルル）』さんで、塩SOBAスパムセット（1,000円）を頂きました。全体的にサッパリ上品、旨味のメリハリがしっかりしていて、大人や女性の満足する系ラーメンです。場所は西口から徒歩7分ほどで、マルイから行くと分かりやすいです。
ハイレベルな麺・具材・スープをおしゃれに融合
塩SOBAスパムセット（1,000円）を注文すると、まずはスパムメシをすぐに食べられます。
そして、メインの塩SOBAがこちら。
とても美しい塩スープ。秘訣は、足すだけでなく、引く、割りも大事、とのこと。
細麺で、良質な麦感のある、美味しい味わい。なんでもハワイの水を使用した自家製麵だそう。
味の感想
食べている時の記憶を順番に箇条書きしていきますと、
・スパムメシ
⇒米と肉の間に昆布とシソが挟んであり、サッパリした美味しさ
・スープ
⇒ゆず、鳥（岡山産の吉備黒鶏）、塩でバランスの取られた抜群のスープ。上品ながらも強めの塩味が美味しさを引き締めている。
・麺
⇒スープと具材を一緒に絡めて啜ると最高の味わい
⇒鳥の挽肉がたくさんあり、底に残った分で、食後のスープも楽しめる
・シナチク
⇒味がすごく染み込んでる
・カイワレ
⇒口の中をさっぱりリセットしてくれる
・チャーシュー
⇒ぷりぷりの豚肉
という感じです。
うまく表現できないのですが、「良い具材で作った美味しい鍋のスープで、プロがさらに最高のラーメンまで作った」という感じです。なんというか、スープが綺麗過ぎるので、すごく高級な鍋料理感を覚えます。繊細で優しい味わいです。
行列ありのお店
Hulu-luさんは、食べログ百名店の2017と2018にも選出されていて、ラーメン激戦区池袋での人気店でもありますので、休日だったり、ゴハン時は、やはり少し並びができています。待つのが苦手な人は、早めに行ったり、少し時間帯をずらしていきましょう。
補足
塩そばスパムセット、食べログでは930円表記でしたが、私の行った時は1,000円（税込）でした。
