2016年12月にオープンした『カネキッチンヌードル』さんは、ミシュランガイド2019東京のビブグルマン部門で掲載された、東長崎の人気ラーメン屋です。
「東京で醤油で勝負」というテーマのもとに作られているそうで、まさに最高の一杯を追及した味わいです。醤油ラーメン好きの方は、ぜひ一度お試しを！
アクセス・お店の雰囲気
西武池袋線の東長崎駅の南口を降りて、徒歩1分ほど。駅すぐの商店街を少し歩いたところの2階に、カネキッチンヌードルさんがあります。
店内は、とてもオシャレで綺麗にしてあり、天井もすごく高くて、たいへん広々としたオトナ空間です。カウンター10席、テーブル4席が2卓あります。足元に専用の荷物置きがあって、カウンター席の奥行も長くて、ゆったりと食事できます。
調味料は胡椒のみですが、カネキッチンさんのラーメン、めちゃくちゃ美味しいので、ほぼほぼ必要ないです。
というわけで、さっそくいただいていきます。
ミシュラン掲載も納得の極上醤油！
こちらが、特製醤油らぁめん（税込1,200円）です。せっかくなので、特製にしちゃいました。普通のだと780円くらいのリーズナブル価格で食べられます。
おいしいラーメン屋さんは、やっぱり見た目・盛り付けからして美しいです。
麺とスープ、具材などはこの通り。
"ヌードル"の名前を店名にしているくらいですので、麺が本当に極上のウマさです。加水麺に似た味わいで、啜り心地ばつぐん、コシがありながらも柔らかく、風味も香り高いです。三河屋製麺さんの麺を使っているそうです。
スープは全体的にサッパリとしていながらも、醤油のコク深さと奥深さ、そこに鶏の旨味が凝縮しており、めちゃくちゃ美味しいです。レンゲで何杯でも飲みたくなっちゃうスープです。
チャーシューも見るだけで分かるように、いずれも絶品。4種の肉はそれぞれに味付けがしてあって、肉単品だけでもメニューにして良いくらい、めちゃくちゃウマいです。
ちょっと価格は増してしまいますが、はるばる東長崎まで来ることを考えると、これは特製にしたほうが絶対にオトクです。
また野菜は少なめなので、「ラーメンに野菜は邪道」という人は、さらに嬉しい一杯になります！
