2016年10月、要町にオープンした、"燻製"をウリにしているラーメン屋が『麺屋KEMURI』さんです。
今回いただいたのは、くんそば醤油。具材の燻製はもちろん、燻製醤油と燻製オリーブオイルを組み合わせた、まさに燻製づくしのスープになっており、豊かな香りと奥深い味わいを楽しめる至高の一杯でした。
アクセス・お店の雰囲気
要町駅を降りて、南に向かって、徒歩4分も歩くと、麺屋KEMURIさんがあります。池袋駅の西口からも、立教通りを歩くと、徒歩10分～15分ほどで行くことができます。
外観・内観ともにオシャレなバーのようです。カウンター席のみで、店内にはオシャレなピアノ曲が流れています。もともと、そういうコンセプトもあってか、お酒を注文することも可能です。
今回は、定番の看板メニューをいただきます。
燻製づくしのラーメンのウマさたるや！
こちらが、今回注文した、くんそば醤油（税込750円）です。
繊細な盛り付けで、見た目も美しいラーメンです。底高の容器なので、アッツアツの状態でいただけます。具材も多く、チャーシューは、肉質・繊維感・味深さを楽しむ系で、気持ちの良いたんぱく質を摂取できます。
麺とスープはこの通り。透き通った、極上の醤油スープになっています。
麺は、弾力ばっちし、みずみずしくさもあって、啜り心地・噛みごたえともに抜群です。
味の感想
上品・大人・奥深さ・優雅など、そういった言葉がマッチするラーメンです。
なんでも、専用の燻製スモーカーを使って、メンマ、チャーシューなど各種具材を燻製し、また、スープは燻製醤油と燻製オリーブオイルを組み合わせた、燻製づくしの一杯になっているそう。
全体的に味はサッパリ系なのだけど、燻製による豊かな香り、それに加えて、味覚と嗅覚に訴えかける味・コクの奥深さがあって、これは本当に至高。ウマい。
たった750円で、これだけの最高な一杯が楽しめるのは、ラーメン冥利に尽きます。歩くのが好きな人は、少し遠いですが、池袋から歩いても十分に大満足できるかと思います。（池袋駅周辺では絶対に味わえない種類の、最高に美味しい醤油ラーメンの一つです。）
