池袋の個性的なラーメン屋『塩そば専門店 桑ばら』でガツンと強めのウマい塩をいただく!

ラーメン類

池袋のラーメン屋『塩そば専門店 桑ばら』さんは個性的な店長さんでも有名ですが、10年以上も続く、ガツンと強めの塩ラーメンが一番の名物です。

見た目はすごく上品でサッパリしてそうなのに、いざ食べると、すごく強めの塩! これがクセになる味わいで、本当に美味しいです。

お店の場所

池袋駅からは徒歩6分ほど。サンシャイン通り、東急ハンズ裏の小道に入っていくと、『塩そば専門店 桑ばら』さんがあります。

塩そば 桑ばら 池袋

個性的なお店

お客様アンケートを読んでみたら、マイナスな批評ばかり記載してて、びっくり!
第7位「店主の顔が生理的に受け付けない」は、さすがに笑ってしまいました 笑
これがネタであることくらい、分からない自分ではありません。

塩そば 桑ばら 池袋

楽しみにしつつ、食券を買って、入店。
昔ながらの屋台の雰囲気、すごく好きです。

塩そば 桑ばら 池袋

店内は、カウンター席のみ。
マークを見る限り、携帯通話は厳禁の模様。

塩そば 桑ばら 池袋

そして、またしてもびっくりしたことが一つ。
それは、注文したラーメンが着席して1分くらいですぐに出てきたこと。
過去最速のスピードかもしれないです。ありがたい…!

塩そばをいただく

こちらが一番人気メニューの塩玉そば(800円)です。
透明で黄金色に輝いており、見た目も綺麗!

塩そば 桑ばら 池袋

刻みメンマ、肉厚チャーシュー、味玉、海苔。そして透き通った塩。すべてがうまそうです
味玉は、半熟といいつつ、けっこう茹でてあって、しっかり味が染み込んでいる系です。
刻みシナチクは、風味と食感、最高です。

塩そば 桑ばら 池袋

麺は、ストレートの細麺です。
自虐ネタのお客様アンケートにもあったように、確かに固めに茹でてあります。
しかし、よくよく味わうと、しなやかでコシもあり、啜り具合もバツグンです。
固い分、噛む量も増えて、小麦の風味もより感じられて、めちゃくちゃスープに合います。

塩そば 桑ばら 池袋

しっかり焼き色のついたチャーシューは、控えめに言っても最高
写真はうまく撮影できていないんですが、本当に肉厚です!

塩そば 桑ばら 池袋

スープは見た目サッパリそうですが、本当に強めのパンチある塩です。
なんでも、かえしは作らず、大山地鶏の胴ガラでダシをとり、モンゴル産の岩塩をダイレクトに入れて作っているそう。最初びっくりするけど、飲んでいくと、すぐ慣れます。

塩そば 桑ばら 池袋

あっという間に完食です。

塩そば 桑ばら 池袋

スープは、塩分が強めなので、さすがに飲み干さない人が多いとは思います。でも、その分スープを飲み過ぎることがないので、ヘルシーに食べられる一杯かもしれません。

よそではなかなか味わえない、かなり個性的で美味しい塩ラーメンです。

今度、他のメニューも食べてみたいと思います!