神田に本店を構える『トプカ』さんは、欧風カリーとインド風カリーの両方が楽しめるカリー専門店です。池袋ではサンシャインシティの中に出店しています。
色んな種類のカレーがあるのですが、今回は牛すじ煮込みカレーを食べてみました。
サンシャインシティの一角に
池袋駅からは徒歩6～8分ほど。サンシャインシティの中に、トプカさんがあります。
店内は広々としており、テーブル席のみですが、店員さんが気さくなので、一人でも気軽に入れます。
なんでも「トプカ」という名前は、「トップクオリティオブカレー」の頭文字から命名されているそうです。
牛すじ煮込みのルーがたまらない
今回は牛すじ煮込みカレーを注文しました。
とっても美味しそうです。
ライスはこの感じです。ちょっとパサっとした感じでしたが、ルーをかけて食べるので個人的には問題ない範囲です。
自分は最初にルーを全部かけちゃう派です。
食べてみると、見た目以上に様々なスパイスの辛さがあって、すごくイイです。
なんでも、バターや白ワインなどを使って、あめ色になるまで炒めた玉ねぎに、20種以上のスパイスを加えて、コクと旨味を出し、そこに鶏ガラスープ、牛スジのダシ、フルーツなどを加えて、じっくり煮込んだルーだそうです。
複雑な味わいのカレー好きにはたまらんです。他のメニューも美味しそうなので、また食べに行きたいです。（本店の味も気になるので、池袋ではないですが、そっちも行ってみたいです。）
